Le nocciole sono un frutto secco molto popolare e dal sapore delizioso, originario dell’Asia. Esse sono diventate un ingrediente comune in molte cucine e sono molto popolari e consumate in tutto il mondo, oltre che per l’eccellente gusto, anche per via dei loro benefici per la salute. costituendo un salutare alimento all’interno di una dieta sana ed equilibrata.

Le nocciole sono una fonte di nutrienti importanti come proteine, fibre, vitamine, e minerali. La presenza di antiossidanti come la vitamina E, il selenio e i flavonoidi, rende le nocciole un’ottima scelta per mantenere la salute del cuore, migliorare la funzione cognitiva, e prevenire alcune malattie croniche.

Oltre ai loro benefici nutrizionali, le nocciole sono versatili e possono essere consumate in diversi modi: come spuntino, aggiunte alle insalate o ai frullati, utilizzate per preparare dolci e dessert, o come ingrediente in ricette salate.

Tuttavia, come con tutti gli alimenti, ci sono alcune controindicazioni da considerare quando si consumano nocciole, specialmente per chi ha allergie alimentari o problemi di salute specifici.

Dopo aver trattato nei precedenti articoli sulla sana alimentazione di un’altra importantissima fonte di grassi insaturi e delle proprietà nutrizionali dell’olio extravergine di oliva, in questo articolo, esploreremo in dettaglio i valori nutrizionali delle nocciole, i benefici per la salute che apportano, e le eventuali controindicazioni da tenere a mente.
Alla fine della lettura di questo articolo di sarà possibile comprendere meglio come integrare le nocciole nella propria dieta per mantenere la salute e il benessere generale.

Valori nutrizionali delle nocciole:

Le nocciole sono ricche di nutrienti essenziali come proteine, fibre, vitamine e minerali. Vediamo nel dettaglio, nella tabella qui sotto, i valori nutrizionali medi di una porzione di 100 grammi di nocciole tostate:

Perché consumare nocciole: benefici per la salute

Le nocciole sono state associate a numerosi benefici per la salute, tra cui benefici per il cuore, riduzione del rischio di diabete ed effetti antinfiammatori. Infatti, le nocciole, essendo un cibo ricco di grassi insaturi, possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL (il cosiddetto “colesterolo cattivo”) nel sangue ed è stato dimostrato che, grazie all’apporto di acido oleico esse hanno effetti benefici sulla salute del cuore.
Le nocciole, essendo ricche di fibre e proteine, che possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue ed uno studio del 2018 ha dimostrato che il consumo regolare di nocciole può ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Le nocciole contengono poi antiossidanti e acido ellagico, ottimi alleati nel ridurre l’infiammazione nel corpo.
Inoltre esse sono un eccellente sostegno della salute cerebrale grazie al contenuto di vitamina E e magnesio, due nutrienti che possono aiutare a migliorare la salute del cervello. Uno studio del 2016 ha dimostrato che il consumo di nocciole può migliorare la memoria e la cognizione negli adulti più anziani.
Sempre grazie all’alto contenuto di Vitamina E ed di agenti antiossidanti le nocciole possono aiutare a proteggere la pelle dai danni dei radicali liberi e migliorare la sua salute generale.

Controindicazioni

Sebbene le nocciole offrano numerosi benefici per la salute, è importante notare che possono causare reazioni allergiche in alcune persone. In caso di sintomi come prurito, eruzioni cutanee, gonfiore o difficoltà respiratorie dopo aver consumato nocciole, è importante cercare assistenza medica immediata. Inoltre, le nocciole sono ricche di calorie e grassi, quindi, un consumo eccessivo può contribuire al guadagno di peso.

Oltre ai benefici per la salute già menzionati, ci sono altre ragioni per consumare nocciole. Ad esempio, possono essere un’ottima aggiunta alle diete vegetariane e vegane, in quanto sono una fonte di proteine vegetali di alta qualità.

Le nocciole possono essere utilizzate in cucina in vari modi, come ingrediente per preparare dolci, come topping per insalate o cereali, o possono essere consumate semplicemente tostate come snack salutare.

Per evitare l’esposizione alle tossine presenti nei frutti secchi, si consiglia di acquistare nocciole biologiche e non trattate con pesticidi o altri prodotti chimici e di conservarle in un luogo fresco e asciutto per prolungarne la loro durata e preservare le loro caratteristiche organolettiche. Questi piccoli accorgimenti contribuiscono a garantire che le nocciole siano sicure e un sano nutriente per il consumo umano.